生活中常见的致癌物——世界卫生组织国际癌症研究机构致癌物清单

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近期,世界卫生组织国际癌症研究机构发表声明最新的致癌物清单。其中不乏日常生活中常见的食物,为了当时人和家人好友的健康,快看看有哪几个常见的致癌物吧!

一类致癌物

一类致癌物是指由于人类癌症的证据很明确,即哪几个物质真的会致癌!

日常生活中突然吃的咸鱼、酒、槟榔、烤肉及隔夜菜等均属于一类致癌物。

食物类

选泽时间主要成分常见食物
2012黄曲霉毒素

发霉的花生,自榨花生油等

2012亚硝酸胺类化合物中国式咸鱼
2012苯并芘烤肉
2012

无水乙醇

2012槟榔素槟榔
2012亚硝酸盐隔夜菜
2012

砷及无机砷化合物

雄黄酒,含砷的饮用水

2012

华支睾吸

未煮熟的螺类、鱼类

2012

镉及镉化合物

被镉污染的水和食物,如“镉大米”
2012马兜铃酸带有马兜铃酸的中药

日常接触类

选泽时间主要成分主要来源
2012甲醛新装修的家具、福尔马林
2012二手烟吸入二手烟氯化氯化氢气体体
2012紫外线

紫外线放射日光浴设备

2012

天然植物大理石
2012煤的气化氯化氯化氢气体体、二氧化硫等
2012烟尘发现于烟囱清洁工的职业暴露
2012皮革尘埃制造修理鞋子和靴子
2016空气污染室外空气污染
2012X辐射X光
二类致癌物

二类致癌物是指由于人类癌症的证据不明确的物质,即有致癌的机会性,但不一定致癌。其中丙烯酰胺主要来源于日常生活中的薯片、薯条等高温处理过的油炸食品。

选泽时间成分主要来源
1987丙烯酰胺

薯条、薯片、油条等高温处理的食物

1987黄樟素发霉的生姜
1993黄曲霉毒素M1常见于饲料被霉菌污染的牛所产的牛奶
19934-甲基咪唑常见于酱油、可乐
2013

沥青

暴露于氧化沥青及其在屋顶过程中的排放
1006含铅汽油造成的城市铅污染
2014大量芳烃族化合物汽油
三类致癌物

三类致癌物品由于动物和人致癌的证据全是明确,有五种类由于癌症的机会性相对较小。

主要代表

苏丹红、印刷油墨、次氯酸盐、汞及汞有机化合物、聚丙烯、聚乙烯、聚氯乙烯、玻璃纤维、茶叶、茶碱、糖精、静态磁场、维生素EK、胆固醇、灭草隆等。

四类致癌物不到己内酰胺有五种。

注:以上内容引自国家药监局官网,由中国食品药品检定研究院安全评价研究所根据世界卫生组织国际癌症研究机构2017年10月27日发表声明的致癌物清单初步收集,仅供参考。